I 9 principali errori della friggitrice ad aria da EVITARE
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La popolarità delle friggitrici ad aria non mostra segni di rallentamento con negozi come Kmart e ALDI che saltano sul carro con le loro versioni. La rivoluzione della friggitrice ad aria ha portato anche molte meraviglie culinarie come biscotti al cioccolato, pepite di mac e formaggio e pancetta contorta, quindi è sicuro dire che gli australiani non torneranno presto alla tradizionale cucina noiosa.
Mentre le friggitrici ad aria offrono la versatilità della cottura a basso contenuto di grassi senza supervisione e con risultati croccanti in pochissimo tempo, ci sono alcune comuni friggitrici ad aria da non sottovalutare. Ecco nove errori comuni della friggitrice ad aria e come evitarli:
- Non pulire correttamente la tua friggitrice ad aria
- Riempimento eccessivo del cestello della friggitrice ad aria
- Non preriscaldare la friggitrice ad aria
- Mettere cibi con troppa umidità (es. pastelle)
- Cibi non rotanti
- Usare troppo o troppo poco olio
- Lasciare sgocciolare i cibi grassi nel cestello
- Inserire cose che non dovresti
- Non lasciare abbastanza spazio alla friggitrice ad aria
Errori comuni della friggitrice ad aria da EVITARE
1. Non pulire correttamente la tua friggitrice ad aria
La maggior parte delle persone usa la propria friggitrice ad aria regolarmente senza pensare a tutti i detriti che vengono raccolti sul fondo del cestello, proprio come quando si tosta il pane nel tostapane. Quelle briciole possono bruciare, causare accumuli di incrostazioni (in entrambi gli apparecchi in realtà) e influire sul sapore dei cibi che stai cucinando, nonché sulle prestazioni della friggitrice ad aria nel tempo.
Ecco perché dovresti mirare a pulire il cestello e il vassoio della friggitrice ad aria dopo ogni utilizzo. Dovresti anche lavarli adeguatamente con acqua calda e sapone almeno una volta alla settimana se usi l'apparecchio regolarmente o dopo una lunga sessione di frittura ad aria, o se hai cucinato qualcosa di particolarmente disordinato come ali di pollo o grasso come Bacon. La maggior parte delle parti rimovibili della friggitrice ad aria sono lavabili in lavastoviglie, quindi può essere un processo abbastanza indolore. Ricontrolla prima le istruzioni del produttore.
2. Riempimento eccessivo del cestello della friggitrice ad aria
Potrebbe essere allettante mettere tutti i tuoi ingredienti nel cestello della friggitrice ad aria e sperare per il meglio, ma siamo qui per dirti che i risultati probabilmente saranno deludenti. Il riempimento eccessivo del cestello della friggitrice ad aria farà sì che il cibo non cuocia in modo uniforme o impiegherà il doppio del tempo con risultati inferiori alla media. Pensa alle patatine fritte con un centro freddo croccante ma ghiacciato. Non è l'ideale. Questo perché le friggitrici ad aria funzionano facendo circolare l'aria calda attorno al cestello, quindi se il cibo è schiacciato insieme, l'aria non può circolare in modo efficiente su tutti i lati per darti risultati uniformi e croccanti. Deve esserci spazio sufficiente tra gli ingredienti affinché la friggitrice ad aria cuocia i cibi in modo uniforme.
Leggi di più: Qual è la differenza tra friggitrici ad aria e forni?
3. Non preriscaldare la friggitrice ad aria
Se non stai preriscaldando la tua friggitrice ad aria, potresti prepararti a un disastro, noto anche come cibo poco cotto. È lo stesso se non preriscalda il forno. Assicurati di preriscaldare l'apparecchio prima di aggiungere il cibo:la temperatura interna deve essere abbastanza calda per cucinare immediatamente. Questo ti aiuterà anche a seguire meglio le ricette poiché suggerire i tempi di cottura spesso non includono i tempi di riscaldamento. Il preriscaldamento della friggitrice ad aria consentirà inoltre al cibo di cuocere in modo uniforme alla temperatura perfetta per darti le patatine più croccanti o i migliori risultati possibili. Non ci vuole nemmeno molto tempo, quindi non ci sono davvero scuse. La maggior parte delle moderne friggitrici ad aria è dotata di una funzione di preriscaldamento integrata che si accende automaticamente prima che tu possa iniziare a cucinare.
4. Mettere cibi con troppa umidità
A differenza di una friggitrice, le friggitrici ad aria non hanno la capacità di eliminare l'umidità in cose come pastelle o verdure bagnate. Invece, le friggitrici ad aria sono appositamente progettate per rendere croccanti cibi impanati, solidi o croccanti. Gli alimenti secchi dorano più rapidamente perché l'umidità sulla superficie evapora rapidamente. Per evitare situazioni inzuppate, asciuga tutto ciò che non è impanato come carne, pesce o verdure per ottenere i migliori risultati. Un sondaggio Canstar Blue sui proprietari di friggitrici ad aria ha rilevato che quasi un terzo (28%) ha provato a friggere ad aria cibi casuali per vedere che sapore avrebbero. Ti suggeriamo di attenerti a ciò che dice il manuale di istruzioni o rischi di invalidare le garanzie applicabili.
5. Alimenti non rotanti
Proprio come la cottura su un barbecue, capovolgere le proteine a metà cottura per ottenere un risultato finale più uniforme, quindi dare al cibo nella friggitrice ad aria, come le patatine, un frullato ogni tanto è una buona idea. E non preoccuparti di aprire il cestello durante la cottura, è un piccolo spazio, quindi non ci vorrà molto per riscaldarsi di nuovo!
6. Usando troppo o troppo poco olio
La corretta quantità di olio è fondamentale per un ottimo risultato finale. Troppo potrebbe causare gocciolamento, che potrebbe potenzialmente danneggiare gli elementi riscaldanti (o almeno creare un enorme pasticcio). D'altra parte, usarne troppo poco può far attaccare o non croccare il cibo al massimo delle sue potenzialità. La maggior parte delle ricette richiede solo 1-2 cucchiaini di olio.
7. Far gocciolare i cibi grassi nel cestello
La cottura di cibi grassi come hamburger o pancetta nella friggitrice ad aria può far gocciolare il grasso sulla superficie metallica calda dove brucerà, fumerà e avrà un odore, influenzando non solo il gusto del cibo attualmente nel cestello, ma anche i futuri cuochi può essere influenzato dall'odore persistente. Il modo migliore per evitarlo è mettere un po' d'acqua sotto il cestello, in questo modo il grasso andrà a contatto con l'acqua.
8. Mettere cose che non dovresti
Mentre ci sono un certo numero di cose strane e stravaganti che possono andare in una friggitrice ad aria, non tutto dovrebbe. Poiché una friggitrice ad aria utilizza principalmente l'aria, tutto ciò che è abbastanza leggero da poter volare in giro non è adatto, principalmente perché queste particelle potrebbero rimanere attaccate al sistema di riscaldamento e bruciare, ma anche solo perché i risultati non saranno così buoni. Ciò include cose come erbe aromatiche, condimenti e verdure a foglia. Tutto ciò che è troppo grande non dovrebbe essere tentato in una friggitrice ad aria, come un pollo intero. Se non si adatta comodamente, con spazio all'esterno, allora ci sono buone probabilità che non otterrai i migliori risultati di degustazione.
Leggi di più: Quali cibi puoi cucinare in una friggitrice ad aria?
9. Non lasciare spazio alla friggitrice ad aria
Il flusso d'aria è fondamentale per l'intero processo di frittura ad aria poiché si basa sulle correnti di convezione (movimento di massa dell'aria) per riscaldare e cuocere i cibi. Pertanto, è importante assicurarsi che la friggitrice ad aria abbia almeno 10 cm di spazio su tutti i lati per consentirle di svolgere il suo potente lavoro. Se riponi la tua friggitrice ad aria in un armadio o nell'angolo della panca, assicurati di tenerla all'aperto quando è in uso.