Come utilizzare un cuociriso per ottenere un riso perfettamente soffice
Cuocere il riso sul fornello è così ieri ... soprattutto quando i cuociriso possono fare un lavoro migliore e più veloce per ottenere ogni volta quel riso perfettamente soffice. Ma come funziona un cuociriso? Può fare di più che cuocere il riso? Vale la pena acquistarne uno? Copriamo tutto ciò che devi sapere di seguito.
Cos'è un cuociriso?
Un cuociriso è un apparecchio da banco compatto progettato per cuocere automaticamente − far bollire o cuocere a vapore − il riso con il minimo sforzo e la supervisione necessaria. Un cuociriso standard è costituito principalmente da una fonte di calore (solitamente una piastra riscaldante elettrica nel corpo principale), una ciotola di cottura e un termostato per misurare la temperatura della ciotola di cottura e monitorare il calore.
Perché usare un cuociriso?
Ci sono così tanti vantaggi nell'usare un cuociriso rispetto alla tradizionale cottura sul piano cottura, il principale è la praticità. Cucinare con un cuociriso è facile come misurare la quantità di riso e liquidi (es. acqua, brodo di ossa, ecc.) di cui hai bisogno e accendere l'apparecchio. Quando la temperatura della ciotola di cottura supera un certo punto, significa che il riso ha assorbito tutta l'acqua o il liquido e la pentola passerà automaticamente a un'impostazione calda, il che significa che il riso è cotto e pronto da mangiare. I cuociriso sono ideali anche per la preparazione dei pasti e la cottura alla rinfusa, e la maggior parte dei modelli mantiene il riso caldo fino al momento di servire. Abbiamo anche detto che i cuociriso possono cucinare più del semplice riso? Possono anche cuocere altri cereali, come la quinoa, la farina d'avena e persino le verdure al vapore (ne parleremo più avanti).
Tipi di cuociriso
Esistono fondamentalmente due tipi di cuociriso:con e senza funzione di mantenimento in caldo.
- Cuociriso automatico: Questo tipo cuoce il riso e spegne automaticamente l'unità quando è pronta. È un'unità semplice che in genere viene fornita con una ciotola antiaderente o una vaporiera.
- Cuociriso/scaldariso: Questo tipo di pentola mantiene caldo il riso dopo che è cotto riducendo la fiamma al minimo fino al momento di servire. Devi scollegare l'unità per spegnerla.
- Scaldariso: Questo apparecchio non cuoce il riso, ma mantiene il riso cotto (sul fornello o in una semplice cuociriso) alla temperatura di servizio ottimale fino al momento di mangiare.
- Cuociriso elettrico vs a induzione: I cuociriso elettrici disperdono il calore esclusivamente da una bobina inferiore, mentre i cuociriso a induzione convertono l'intera padella interna in una fonte di calore per cuocere il riso in modo più uniforme.
Leggi di più: Guida all'acquisto del cuociriso
Come usare un cuociriso e cucinare il riso (come un professionista)
Prima di iniziare a utilizzare il tuo cuociriso, assicurati di avere a portata di mano tutti gli strumenti necessari come una paletta per riso e un misurino, oltre ovviamente a riso e acqua.
Scegli il tuo tipo di riso
Dovrai anche scegliere il tipo di riso dal menu, poiché questo determinerà la quantità di acqua e il tempo necessari per cucinare il riso alla perfezione. Il riso bianco e integrale sono ovviamente i più comuni, ma esistono anche altre varietà di riso che sono tipicamente classificate come − a chicco corto, medio o lungo.
Di seguito abbiamo classificato i tipi di riso più comuni:
| Fibra lunga | Grana media | Fibra corta |
| Riso basmati | Riso integrale | Riso nero |
| Riso al gelsomino (ideale per il riso fritto) | Riso Arborio (ideale per risotti) | Riso appiccicoso (ideale per i dessert) |
| Riso selvatico | Riso Calrose (riso californiano) | Riso per sushi |
| Riso bianco a chicco lungo | Riso bollito | Riso bomba |
Dovresti sciacquare il riso?
Sì, dovresti sciacquare il riso per lavare via le impurità e tutti i pesticidi o le sostanze chimiche rimanenti sul chicco prima di iniziare a cucinare. Un buon risciacquo aiuta anche a rimuovere l'amido in eccesso che darà al tuo riso quella bella consistenza e consistenza soffice (al contrario di una consistenza gommosa) e impedirà che si grumi insieme. Sciacqua semplicemente il riso in acqua fredda finché non diventa limpido e questo dovrebbe fare il trucco.
Alcune varietà di riso come il riso Basmati e altri risi aromatici richiedono anche l'ammollo, che si dice aiuti a preservare i loro aromi caratteristici durante il processo di cottura e aiuti i chicchi a "rilassarsi" per produrre un riso "più morbido". Mettere a bagno il riso per 15-20 minuti riduce anche il tempo di cottura per la maggior parte delle varietà di riso, anche se tieni presente che ciò potrebbe influire sul sapore del tuo piatto finale.
Misura quanta acqua hai bisogno per il tuo riso
Questo passaggio è molto importante per ottenere la consistenza del riso perfetta poiché troppa acqua potrebbe trasformare il riso in uno stufato e non abbastanza acqua lo asciugherà.
La quantità di acqua necessaria dipenderà dalla quantità e dal tipo di riso che stai cucinando. Ecco una semplice guida per aggiungere il giusto rapporto acqua/riso per diversi tipi di riso:
- Riso a chicco lungo: Una tazza di riso =1 ¾ tazze di acqua
- Riso basmati o gelsomino: Una tazza di riso =1 ½ tazza di acqua
- Riso a grana media: Una tazza di riso =1 ½ tazza di acqua
- Riso a chicco corto: Una tazza di riso =1 ½ tazza di acqua
- Riso bollito: Una tazza di riso =2 tazze d'acqua
- Riso integrale: Una tazza di riso =2 tazze d'acqua
Puoi anche misurare il rapporto corretto tra acqua e riso usando il "metodo delle prime nocche". Basta posizionare la punta del dito sulla superficie del riso all'interno della ciotola di cottura e aggiungere acqua fino a raggiungere la prima nocca. È la prima linea del tuo dito dall'alto.
Come usare un cuociriso
Cuocere il riso in una cuociriso è facile e la preparazione richiede solo pochi minuti. Abbiamo raccolto tutti i passaggi seguenti:
- Passaggio 1: Misura la quantità di riso necessaria e mettila in una ciotola.
- Passaggio 2: Sciacquare il riso fino a quando l'acqua non sarà limpida.
- Passaggio 3: Trasferisci il riso nella ciotola interna del cuociriso.
- Passaggio 4: Aggiungi la giusta quantità di acqua direttamente nella ciotola interna. Puoi anche cuocere il riso in brodo di ossa e brodo. L'aggiunta di condimenti come sale, burro, olio d'oliva e spezie aiuta anche a dare un tocco in più al tuo riso. Puoi anche aggiungere cipolle e aglio tagliati a pezzi!
- Passaggio 5: Metti la tua ciotola di cottura all'interno del cuociriso e chiudi il coperchio.
- Passaggio 6: Collega il tuo cuociriso e accendilo. Cercare la luce del display che indica che l'unità è accesa e premere l'interruttore/pulsante per cucinare. Non scoprire o mescolare il riso durante la cottura.
- Passaggio 7: Aspetta che il tuo riso cuocia. Al termine, la cucina passerà automaticamente a un'impostazione calda e alzerà l'interruttore o emetterà un "ping".
- Passaggio 8: Usa la tua pala di riso per sgranare delicatamente il riso e servire.
Quanto tempo ci vuole per cuocere il riso in una cuociriso?
Una grande quantità di riso (cioè per una famiglia di quattro persone) può richiedere dai 20 ai 30 minuti per la cottura in una cuociriso e quantità minori possono richiedere solo 15-20 minuti. Tieni presente che anche i tempi di cottura variano a seconda della varietà di riso. Uno dei tanti vantaggi della cottura con un cuociriso è che il cuociriso misurerà automaticamente la temperatura della ciotola per misurare quando il riso è completamente cotto e l'unità si accenderà automaticamente per avvisare quando il riso è pronto.
I cuociriso cuociono solo riso?
I cuociriso possono essere utilizzati per molto di più del riso, compresa la cottura di altri cereali come la quinoa, l'orzo perlato, le lenticchie, il farro, il risotto e persino la farina d'avena! Altri cibi che puoi cucinare in una cuociriso includono uova, patate, verdure al vapore e pasta. L'umile cuociriso è un tuttofare e può anche essere utilizzato per cucinare pasti come costolette, pizza e frittelle.
Vale la pena un cuociriso?
Sì, un cuociriso è un elettrodomestico sorprendentemente versatile che può farti risparmiare tempo e fatica in cucina, sia a pranzo che a cena. I cuociriso sono anche abbastanza economici da acquistare con prezzi che partono da $ 15 per un acquisto Kmart economico e allegro e salgono a $ 200 per i modelli multi-fornello ibridi. I cuociriso sono anche l'opzione migliore per separare i chicchi di riso (per quella consistenza soffice) e per cuocere il riso costantemente alla perfezione, senza cuocere troppo o troppo. È un must!