Cos'è Le Cordon Blu?
Le Cordon Bleu è stata fondata nel 1895 a Parigi, in Francia, da Marthe Distel. Originariamente offriva corsi di cucina e pasticceria, ma da allora ha ampliato il suo curriculum per includere una vasta gamma di corsi di cucina e ospitalità.
Le scuole Le Cordon Bleu offrono una varietà di programmi, tra cui:
- Arti culinarie - Questo programma insegna agli studenti le tecniche di base della cucina, comprese le abilità con i coltelli, il soffritto, la torrefazione e la cottura al forno.
- Arti pasticciere - Questo programma insegna agli studenti come preparare una varietà di dolci, tra cui torte, biscotti, crostate e pane.
- Gestione dell'ospitalità - Questo programma insegna agli studenti le competenze aziendali necessarie per gestire un'operazione di ospitalità, come il budget, il marketing e le risorse umane.
- Gestione del vino e delle bevande - Questo programma insegna agli studenti i diversi tipi di vini e bevande e come abbinarli al cibo.
I diplomati del Cordon Bleu continuano a lavorare in una varietà di ambienti, tra cui ristoranti, hotel, panetterie e attività di ristorazione. Perseguono anche carriere nel giornalismo alimentare, nell'educazione culinaria e nello sviluppo di prodotti alimentari.